La ricotta ha un brutto rap. Forse è a causa della trama cagliata, forse è a causa del suo odore. Ma non solo il ricovero è pieno di nutrienti con nutrienti, ad alto contenuto di proteine, ea basso contenuto di grassi, generalmente ha un sapore buono, così buono, che un creatore di contenuti Tiktok lo stia rilevando come un formaggio di formaggio ad alta proteina.
Nel Tiktok che ha ben oltre 745.000 viste di pagina, Tom Walsh (@stealth_health_life) mostra un cremoso fettuccine alfredo e maccheroni e piatto di formaggio che, sì, ha fatto da ricotta.
Walsh ha utilizzato un frullatore ad immersione per sbarazzarsi della cagliata e creare una base cremosa – tipo di simile a ciò che sarebbe stato uno yogurt greco. (Quindi a tutte le mie texture persone là fuori, non ci preoccupano qui, non puoi nemmeno dire che è la cottage.) Nel video, Walsh nota che usa la cottage miscelata per le salse e le salse ad alto contenuto di proteine, in dettaglio che è Deliziosa, alta proteina, basso grasso e cremoso. Ma poiché non possiamo fidarci di tutto ciò che vediamo su Internet, abbiamo chiesto un nutrizionista di tutte le cose che si ricolantose per vedere se vale la pena lo scambio.
La cottage è buona per te?
È sicuro, conferma il nutrizionista Vanessa Liu. Non solo è alto nella proteina, ma è una “buona fonte di probiotici, che sono batteri sani che possono migliorare la tua digestione e immunità”. Rispetto ad altre opzioni di formaggio, è anche spesso più alto nella proteina e inferiore in grasso per la sua dimensione del servizio. Liu utilizza Cheddar Formage come un confronto di esempio: “Cheddar Formaggio di solito ha 5-7 grammi di proteine per porzione, mentre la ricotta ha 15-20 grammi”. Ma altri formaggi freschi come la ricotta “generalmente hanno piccole differenze nei confronti delle proteine”.
Quando si sceglie una ricotta nel negozio di alimentari, Liu raccomanda di cercare marchi che hanno almeno 15-20 grammi di proteine per tazza. Volerai anche leggere le etichette e cercare marchi che dicono “colture vive” o “probiotici” per tutta quella buona salute del Gut. Se vuoi alcune raccomandazioni, Liu suggerisce una buona cultura (che è la cottage in evidenza nella TIKTOK), Nancy’s e Cowgirl Creamery come opzioni solide.
Non costruire muscoli? Le proteine potrebbero essere il problema – ecco quando mangiarlo, secondo un RD
Sta usando la ricotta in tuffi e altre ricette una buona opzione?
Se stai cercando di colpire proteine più elevate o macro di grassi inferiori, assolutamente. Inoltre, “il ricottaggio ha un bel sapore neutrale, quindi puoi renderlo dolce o saporito. Puoi vestirlo con qualsiasi ingrediente o sapore per soddisfare le tue preferenze del gusto”, afferma Liu. (Pensa: tuffi, salse, ciotole di frullato, ecc.)
La miscelazione della cottage è un hack particolarmente buono se non ti piace la trama della cagliata. Ma di nuovo, se preferisci rimanere con uno standard cheddar o gouda, nessun problema qui. Va bene fidarsi delle tue papille gustative.
Questo hack aiuta molto con le proteine. Perché è importante dare la priorità alle proteine nella tua dieta?
Tre grandi ragioni: pienezza, perdita di grasso e muscoli della costruzione. Liu dice a Fafaq, “è una buona idea dare la priorità alla priorità più proteina nella tua dieta perché la proteina è la macronutriente più saziata, che significa che le proteine ti manterranno più piene per più a lungo”.
Per quanto riguarda la perdita di grasso, i cibi ad alto contenuto proteico come il ricotto può aiutare poiché “la proteina è l’edificio del muscolo e mangiando proteine sufficienti, incoraggia il tuo corpo a tirare energia dai tuoi grassi negozi, invece di rompere il muscolo per l’energia “, afferma Liu. Ciò significa che non perderesti alcun muscolo che hai costruito. Inoltre, la ricotta contiene il calcio, che gli studi suggeriscono possono aiutare nella perdita di grasso. Infine, Liu dice che, come invecchiamo, la nostra massa muscolare diminuisce e diventiamo più a rischio di ceppi muscolari o delle ossa rotte. Per questo motivo, “abbiamo particolarmente bisogno di proteine per continuare a costruire e mantenere il muscolo per rimanere forti e sani”.
Qualche opzione senza latticini per le persone che non mangiano la ricotta?
Liu raccomanda fagioli bianchi, anacardi e tofu, che “sono tutti grandi ingredienti vegani da utilizzare poiché possono essere facilmente miscelati o messi attraverso un robot da cucina”. Se stai cercando un po ‘di ricetta inspo, puoi iniziare con questo mac cremoso e formaggio realizzato con anacardi.
Libro da cucina vegani per aiutarti a scuotere le cose UPIMAGE Fonte: Getty / Bhofack2