Immagina: prepara una cena straordinaria, hai tonnellate di avanzi e ora il tuo frigorifero è completamente fornito. Tranne, l’orologio del conto alla rovescia è acceso e ti stai chiedendo: “Come mangerò tutto questo prima che inizi a andare male?” In questo scenario, sapere da quanto tempo il cibo cotto dura in frigorifero è la chiave. Le informazioni ti aiuteranno a fare un piano per i tuoi avanzi, a mangiare o congelare i cibi con una durata più breve, quindi passare ai piatti più stabili.
Prima di tutto, alcuni suggerimenti per la sicurezza degli alimenti. In generale, tutto il cibo crudo o cotto deve essere inserito nel frigorifero o nel congelatore entro due ore dalla cottura per prevenire le malattie di origine alimentare, afferma Kim Shapira, RD, dietista registrato e allenatore nutrizionale a Trimly. Ma mira a conservarlo al più presto. Più a lungo si trova, maggiore è la possibilità che ha per coltivare batteri dannosi che possono farti ammalare, dice Shapira. (Oh, e l’idea che non dovresti mettere i cibi caldi direttamente in frigo? Un mito, secondo il Dipartimento della Salute dello Stato di Washington.) Suggerimento bonus: “sigillare nella sua freschezza”, Shapira suggerisce di conservare gli avanzi in una tenda ermetica contenitore di vetro.
Dopo aver sigillato e immagazzinato correttamente il cibo cotto, ecco esattamente quanto durano i cibi comuni in frigo e congelatore prima di doverlo dire addio, per motivi di sicurezza. (Tutte le linee guida alimentari qui provengono da FoodSafety.gov e dal Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti.) Naturalmente, se qualcosa non supera il test di sniff prima di una di queste linee guida, vai avanti e lancialo – Ma per la maggior parte, i tuoi avanzi dovrebbero essere al sicuro all’interno di queste finestre.
Pollame
Quanto dura il pollo cotto in frigo?
Consuma pollo cotto entro 3-4 giorni mentre si sta conservando in frigorifero o tieniti nel congelatore per un massimo di quattro mesi. Il pollo crudo è sicuro per uno o due giorni in frigorifero, ma fino a nove mesi o un anno nel congelatore.
Quanto dura la Turchia in frigo?
Il tacchino grezzo (intero o tagliato a pezzi) dura da uno a due giorni in frigorifero, ma se completamente cotto e nascosto in frigorifero, mangia entro 3-4 giorni. Se congelato, il tacchino grezzo può durare fino a un anno quando intero o nove mesi se tagliato a pezzi.
Carne rossa
Per quanto dura la carne macinata dura nel frigorifero?
La carne macinata cotta deve essere gettata via dopo tre o quattro giorni in frigorifero. È meglio cucinare e mangiare la tua carne macinata cruda entro uno o due giorni quando si conserva in frigorifero, ma può durare fino a tre o quattro mesi nel congelatore.
Quanto dura la pancetta nel frigorifero?
Bacon può durare in frigorifero per un massimo di una settimana, ma se tenuto nel congelatore è sicuro per un mese.
Quanto dura il maiale in frigo?
Il maiale grezzo è sicuro per tre o cinque giorni in frigorifero, ma può rimanere fresco per 4-12 mesi nel congelatore. Il maiale cotto e refrigerato deve essere utilizzato entro tre o quattro giorni.
Quanto dura la carne bovina in frigorifero?
Bistecca, costolette e arrosti vanno bene in frigo per 3-5 giorni quando sono crudi, ma possono durare da quattro a 12 mesi nel congelatore. Se la tua carne è pienamente cotta e refrigerata, consuma entro 3-4 giorni.
Pesce
Quanto dura il salmone in frigo?
Il salmone è buono in frigorifero per uno o tre giorni, ma fino a tre mesi quando conservato nel congelatore.
Quanto tempo dura il pesce in frigorifero?
La maggior parte degli altri pesci crudi durerà in frigorifero per uno o tre giorni, come il salmone. Ma se completamente cotto, tutti i pesci dovrebbero essere mangiati entro 3-4 giorni. I pesci grassi come il pesce gatto, lo sgombro e il tonno sono sicuri per due o tre mesi nel congelatore, mentre pesci magri come merluzzo, ippoglosso, pesce persico, trota di mare e pollock sono buoni per quattro a otto mesi quando sono congelati.
Carni per il pranzo
Per quanto dura la carne della gastronomia nel frigorifero?
Se il pacchetto è aperto o a fettinazione della gastronomia, fa bene al frigorifero per 3-5 giorni, ma la carne di gastronomia non aperta e non adita è sicura per un massimo di due settimane. Nel congelatore (aperto o non aperto), la carne può durare da uno a due mesi.
Per quanto tempo il prosciutto dura nel frigorifero?
La freschezza del prosciutto dipende da come è preparato.
- Il prosciutto fresco, incurato e crudo è sicuro per tre o cinque giorni in frigorifero ma fino a sei mesi nel congelatore.
- Il prosciutto fresco, non curato e cotto è sicuro per tre o quattro giorni in frigorifero e da tre a quattro mesi nel congelatore.
- Il prosciutto curato e crudo è sicuro per cinque o sette giorni in frigorifero (o dalla data “usa per”) e da tre a quattro mesi nel congelatore.
- Il prosciutto completamente cotto, a vuoto e non aperto è buono per due settimane nel frigorifero (o dalla data “usa per”) e da uno a due mesi nel congelatore.
- Un prosciutto intero cotto e avvolto in negozio è sicuro per una settimana in frigorifero ma da uno a due mesi nel congelatore.
- Fette cotte e avvolte in negozio o prosciutto a spirale sono buoni per tre o cinque giorni in frigorifero, ma uno o due mesi nel congelatore.
- Il prosciutto country cotto è sicuro per una settimana in frigo e un mese nel congelatore.
- Prosciutto o prosciutto italiano secco è sicuro per due o tre mesi in frigorifero e un mese nel congelatore.
Pizza
Quanto dura la pizza in frigo?
La pizza rimanente è sicura per tre o quattro giorni in frigorifero, ma se per qualche motivo non divolurai tutti gli avanzi da allora, andrà bene per un massimo di due mesi nel congelatore.
Uova e latticini
Quanto durano le uova in frigo?
Le uova crude sono al sicuro in frigo per 3-4 settimane, ma non dovrebbero essere congelate nel guscio. Le uova sodo possono essere preservate per un massimo di sette giorni in frigo Le uova sode dovrebbero non essere congelate.
Per quanto tempo dura latte in frigo?
Lo yogurt può essere conservato in frigorifero per una o due settimane o da una a due mesi se tenuto nel congelatore. I formaggi morbidi come cottage, ricotta o Brie possono essere refrigerati per un massimo di una settimana ma non dovrebbero essere congelati. Il formaggio rigido come cheddar, svizzeri e parmigiano può durare fino a sei mesi quando non aperto, da tre a quattro settimane una volta apriti e fino a sei mesi se congelati. Le fette di formaggio trasformate non devono essere congelate ma possono durare da uno a due mesi in frigorifero.
Quanto dura il gelato in frigo?
Fatto poco conosciuto: il gelato non dura per sempre, quindi mangia entro sei settimane dall’apertura. Se non aperto, il gelato durerà fino a tre mesi.
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