Se hai appena iniziato a seguire una dieta Paleo – o ti sei chiesto se è giusto per te – potresti trovare l’idea di eliminare i cereali e i legumi in modo particolarmente stimolante. Dopo tutto, i carboidrati sono carburante, e ci sono poche fonti più virtuose dei fagioli neri o della quinoa. Quindi, la dieta Paleo è povera di carboidrati?
“Paleo non è necessariamente a basso contenuto di carboidrati, ma poiché esclude molti cibi ricchi di carboidrati come cereali e legumi, spesso finisce per essere basso in essi”, ha detto a Fafaq Ysabel Montemayor, RD, direttore nutrizionale di Fresh n ‘Lean . “Una dieta Paleo si concentra sugli alimenti del Paleolitico, mentre una dieta a basso contenuto di carboidrati si concentra semplicemente sull’abbassamento del consumo di carboidrati”.
Ciò significa che, a seconda di ciò che si sta mangiando sulla dieta Paleo, l’assunzione di carboidrati potrebbe essere ancora elevata. Verdure come patate dolci, zucca, patate dolci e pastinache sono tutte più alte nei carboidrati, così come alcuni frutti come mango, banane e mele. Se segui una dieta a basso contenuto di carboidrati, puoi consumarli con moderazione o limitarli, mentre su Paleo sono un gioco leale.
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Le due diete si basano anche su diversi nutrienti per farti sentire soddisfatto e aumentare la tua energia. Ad esempio, le diete povere di carboidrati tendono a concentrarsi maggiormente sui grassi sani come fonte di energia, Sabrina Russo, RD, di My Three Seasons e dietista di Crunchmaster, ha detto fafaq. “Generalmente, dal 60 all’80 percento di una dieta a basso contenuto di carboidrati deriva da grassi sani come avocado, noci, semi e uova”. Una dieta Paleo, d’altra parte, dà la priorità a cibi ad alto contenuto di proteine e fibre, con un’enfasi su carni, frutta a basso indice glicemico e verdure non a grappolo.
Mentre ci sono alcune sovrapposizioni, la dieta Paleo richiede di aderire più strettamente a una serie specifica di alimenti, piuttosto che mangiare un numero predeterminato di carboidrati ogni giorno. Detto questo, Sabrina raccomanda che i carboidrati costituiscano almeno il 20 percento delle calorie giornaliere, indipendentemente dal piano che segui. Per qualcuno che mangia 1.800 calorie al giorno, questo è un minimo di 90 grammi di carboidrati. Se hai bisogno di più spazio di manovra, Ysabel dice di puntare a non più di 150 grammi di carboidrati in un dato giorno.
Fonte immagine: fafaq Photograhy / Maria del Rio