Se hai mai sentito qualcosa su Keto, o addirittura lo hai provato tu stesso, probabilmente sai che uno dei grandi benefici che ti dà è quella sensazione di pienezza. Questo è dovuto al fatto che è una dieta molto grassa e che i grassi sono estremamente sazianti, ha dichiarato la dietista Kristin Kirkpatrick del Wellness Institute della Cleveland Clinic a Fafaq.
Tuttavia, è ancora possibile trovarsi a mangiare troppo a keto, soprattutto se hai avuto quelle abitudini in passato. Sapendo che la dieta dovrebbe mantenerti più piena e “risolvere” quel problema può farla sentire ancora peggio. Superare l’eccesso di cibo significa trovare ciò che lo ha causato in primo luogo.
L’eccesso di cibo è mentale
“L’eccesso di cibo è più di una mentalità”, ha detto il dietista registrato Michele Fumagalli della Northwestern Medicine Running Clinic. Se continui a mangiare troppo a basso contenuto di carboidrati, ha detto, potrebbe essere che il tuo corpo è semplicemente abituato a mangiare troppo. Ancora più importante, potresti già avere l’abitudine di ignorare i tuoi naturali sentimenti di fame o pienezza.
Quando si tratta di mangiare troppo, Kristin ha detto: “Spesso dico ai miei pazienti che posso aiutarli a riparare il cibo che stanno mangiando, ma il successo o la manutenzione per perdere peso non riguarda solo ciò che si mette in bocca”. L’eccesso di cibo ha molto a che fare con altri fattori della tua vita: dove vivi e lavori, la tua età, il tuo sostegno familiare e persino la tua genetica, tanto per cominciare. Se una dieta ricca di grassi saturi non sta fissando quell’abitudine di eccesso di cibo, probabilmente ha meno a che fare con lo stomaco e più a che fare con quegli altri fattori.
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Potresti avere ancora voglie di carboidrati o zucchero
Sulla dieta keto, solo il 5-10% del consumo di macronutrienti dovrebbero essere i carboidrati. “L’intero concetto alla base di keto”, ha spiegato Kristin, “è che si riducono le riserve di glucosio e di glicogeno e, quando tutto il combustibile preferito è esaurito, si bruciano grassi e si rilasciano corpi chetonici”. Spingendo i limiti di quel confine carb può mettere a rischio di abbuffate. “Una volta che ti dai da solo piccole quantità di carboidrati da qualsiasi fonte, il tuo corpo uscirà dalla chetosi e tornerà ai carboidrati, il suo combustibile preferito”, ha detto Kristin.
Questo suona biologico, ma entrambi i dietisti concordano sul fatto che è ancora correlato alla tua mentalità. “C’è un ciclo alimentare”, ha detto Michele Fafaq. “Andiamo a dieta, come keto, e ci priviamo dei cibi che amiamo o desideriamo”. Forse riceviamo voglie o semplicemente manchi di mangiare il cibo; in entrambi i casi, ad un certo punto, finalmente ci arrendiamo. E una volta che inizi a mangiare quel cibo che hai sempre desiderato, è quasi impossibile fermarlo. Oltretutto, Kristin ha detto, se sai che sei già fuori dalla chetosi, “forse la sensazione è che potresti anche goderti l’abbuffata mentre sei fuori.”
Come faccio a smettere di mangiare troppo a Keto?
Se stai lottando con l’eccesso di cibo in keto, Kristin ha offerto due consigli.
- Tieni traccia del tuo cibo. Ha raccomandato l’uso di un’app keto-friendly. Ce ne sono molti, ma MyFitnessPal o KetoDiet sono buoni punti di partenza. Tenendo traccia del tuo cibo su un’app ti riterrò responsabile e lo sottolineerai quando supererai i limiti di carboidrati o proteine, ha detto.
- Inserimento nel journal sull’eccesso di cibo. Poiché l’eccesso di cibo è così mentale, le abbuffate potrebbero derivare da emozioni al di fuori dei tuoi sentimenti di fame o pienezza. Annota ciò che senti quando stai mangiando troppo: la noia o lo stress, in particolare, potrebbe causare un abbuffata. Potresti anche essere tentato di mangiare troppo “, perché la voce di Keto è che puoi mangiare grassi tutto il giorno, ogni giorno, e perdere peso”, ha detto Kristin. L’ordinamento attraverso gli impulsi mentali e le emozioni dietro la tua alimentazione ti può aiutare a identificare il vero problema e superare quelle abbuffate.
“Keto è una dieta difficile per fare uno stile di vita”, ha detto Michele. “È tutto o niente.” Per conquistare i tuoi stimoli di eccesso di cibo sia dal punto di vista mentale che fisico, dovrai affrontare i desideri e le emozioni che li spingono. È difficile ma sicuramente possibile, ed è un processo che ti aiuterà a guarire il tuo rapporto con il cibo, indipendentemente dalla dieta che scegli.
Ho provato la dieta Keto e ne ho odiato ogni secondo Fonte immagine: Getty / martin-dm