Sappiamo cosa vuol dire essere pazzi e sentirsi come cucinare la cena è l’ultima cosa che si può gestire. Sono io praticamente ogni singolo giorno. Ecco perché ogni tanto ci sono settimane in cui le mie abitudini alimentari sane cadono completamente sul ciglio della strada mentre mi concentro sul lavoro, sui viaggi o qualcos’altro. Ho parlato con Brooke Alpert, RD, fondatrice di B Nutritious, su ciò che io e altri come me posso fare quando sono sopraffatto e non posso essere preso la briga di passare il tempo in cucina a cucinare pasti sani. Ecco i cinque consigli che ha detto di tenere sempre nella tua mente.
1. Approfitta del tuo congelatore
Brooke raccomanda di tenere il vostro congelatore rifornito con cibi sani che possono unirsi rapidamente. “Caricare il congelatore con frutta e verdura surgelata è una buona opzione, perché non devi preoccuparti che diventino cattivi e che impieghino un minuto nel microonde o sul fornello per riscaldarsi”, ha detto Fafaq. Ci sono un sacco di cose che puoi preparare con ingredienti congelati (puoi persino passare ai pasti microonde), e nessuno di loro ci vorrà molto tempo.
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2. Acquista alimenti già preparati
Non c’è da vergognarsi nel fare scorta di ingredienti pretagliati, premiscelati o fondamentalmente pronti all’uso. I negozi di generi alimentari come Whole Foods e Trader Joe’s hanno un’eccellente selezione di cibi pronti tra cui scegliere. È anche possibile controllare i servizi di consegna pasti come il Daily Harvest preferito da Brooke. “Avere i miei frullati e le ciotole per verdure nel mio congelatore è il miglior piano di backup di sempre. Tutto ciò che devi fare è aggiungere liquido e miscelare o riscaldare e mangiare – è semplice”, ha detto.
3. Padroneggiare un paio di pasti Go-To
Quando sei sotto pressione per il tempo e non puoi essere disturbato a spendere quel poco che hai in cucina, devi ricorrere alle tue graffette. Brooke suggerisce di avere sempre degli ingredienti a portata di mano per alcuni pasti veloci e sani, come il riso fritto con cavolfiore e un piatto alla pasta. Per il riso al cavolfiore, hai bisogno di un cavolfiore congelato e affumicato che puoi riscaldare a microonde. Scambia un uovo, buttalo con il riso e un po ‘di tamari o salsa di soia, e il gioco è fatto. Se hai voglia di pasta, Brooke ha una ricetta incredibilmente facile. “Prendi degli spinaci surgelati, scaldali, aggiungi la salsa di pomodoro e le polpette acquistate al supermercato, e hai un ottimo pasto in stile pasta vegetariana”, ha detto. E ‘davvero così semplice.
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4. Non aver paura di ordinare asporto
Ma sii intelligente. “Assicurare di avere una fonte di proteine e una fonte di fibra dai verdi è l’obiettivo numero uno”, ha detto Brooke. Mentre potresti essere propenso a ordinare un’insalata, non è sempre la scelta migliore. Diffidare di tutto ciò che viene mescolato in esso. Dovresti preparare l’insalata con più verdure anziché con crostini o pancetta. Vai per una carne magra e una medicazione sensata. E se vuoi qualcosa come noci candite o frutta secca (i miei preferiti), usali con parsimonia, perché vengono con zucchero extra.
Per quanto riguarda i pasti al di fuori delle insalate, usa il buon senso: seleziona le verdure sui contorni fritti e scegli i tagli magri di carne che non sono impanati. Per quanto ami tutto ciò che serve Chick-Fil-A, so che sto meglio con le crocchette alla griglia e un’insalata di lato che con crocchette e patatine fritte, non importa quanto siano deliziosi.
5. Tieni gli Smart Snack in giro
A volte sono così impegnato la sera, tutto quello che riesco a gestire sono alcuni spuntini qua e là che collettivamente funzionano come una cena. Brooke consiglia di tenere a portata di mano cose come yogurt, mandorle e frutta e verdura snackable in modo che possiate raggiungerle in un pizzico. Mentre sono sicuro che sto meglio mangiando un pasto piuttosto che brucando per diverse ore, quando ho scelto spuntini come mele, carote e yogurt greco, ho essenzialmente coperto tutte le mie basi.
Mentre la soluzione migliore è fare uno spuntino tra un pasto e l’altro e mangiare un piatto sano ed equilibrato durante i pasti, non esercitare troppa pressione su se stessi per farlo sempre. Sottolineando di più quando sei già occupato e cercando di mangiare bene non renderà più facile. In effetti, i tempi in cui mi sono lasciato prendere troppo in quello che ho dovrebbero Mangio e non sapendo cosa fare, ho preso decisioni completamente sbagliate che ho dovuto recuperare dal giorno successivo.
Quindi, come ha detto Brooke, “il cibo è essenziale per sostenere la tua giornata intensa”. Mantieni sempre cibi sani nella tua cucina e non stressarti troppo. Una volta che hai preso l’abitudine di mangiare più sano, diventa più facile mantenere il mondo.
Fonte immagine: fafaq Photography / Sheila Gim